סלט קינואה עם פטריות וחמוציות

כשהיא נכנסה לחיינו היא הצליחה להתחבב על רבים אך במקביל גם להרתיע אחרים.

גילוי נאות: גם אני הייתי בין אלה שעיקמו את האף לטרנד הקינואה.

כשהחלטתי להתנסות בה, גיליתי שהיא מדהימה, טעימה ומשביעה, וגם על הדרך בריאה. תענוג.

ערכה התזונתי של הקינואה גבוה ביותר: היא מכילה ברזל, חלבון, סידן, מגנזיום, אבץ, ויטמינים ומינרלים. היא אינה מכילה גלוטן ומתאימה לסובלים מצליאק.

והפעם אנחנו עם סלט סופר מרענן ועשיר, שלא הצלחתי להחליט עדיין אם הוא תוספת או סלט.

מצרכים:

כוס קינואה

בצל

5 פטריות טריות חתוכות

חופן חמוציות

עלי נענע

חופן אגוזים

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצל עד להשחמה

2. להוסיף את הקינואה ולצקת פנימה 1 ורבע כוס מים חמים בסיר קטן.

3. לבשל כ15 דקות בישול עד 25 דקות אש קטנה.

4. לסגור את האש ולא לפתוח את הסיר במשך 10 ד (שהקינואה תתבשל על האדים)

אופן ההגשה:

להעביר את הקינואה לקערה, ולהוסיף את הפטריות, החמוציות, האגוזים והנענע.

לתבל בשמן זית, מלח ופלפל.

להעביר את הסלט לקערה מרכזית חגיגית 

אם יש לכם אורחים ובא לכם להשוויץ: הגשת הסלט במנות אישיות – הגשה אישית לכל אורח תמיד נראית מרשימה ואלגנטית. לשים עד 3/4 מהכוס את הסלט ומעל לעטר בעלה פטרוזיליה. (טיפ: את עלי הפטרוזיליה שימו לאותו כיוון)

בהצלחה

שלכם,

יגאל בן ציון,

קפה בעגלא